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Des solutions intelligentes en matière d'hygiène et de sécurité pour une production de viande et de volaille sûre, efficace et respectueuse de la sécurité alimentaire.
Dans l'industrie de la viande et de la volaille, la sécurité alimentaire, l'hygiène et la sécurité des employés sont sous pression constante. Les locaux de production sont confrontés à une pollution importante par le sang, le gras (de suif) et les protéines. Les risques microbiologiques tels que la Listeria et la Salmonella prospèrent dans les environnements où l'on travaille avec de la viande fraîche et crue. Les processus de nettoyage intensif entraînent également une consommation élevée d'eau (chaude).
En même temps, les vitesses de production élevées, les machines complexes et les contrôles stricts de la NVWA et du FAVV signifient que les erreurs peuvent avoir immédiatement des conséquences importantes sur la qualité, la sécurité et la continuité.
Responsable assurance qualité
Dans le secteur de la transformation de la viande et de la volaille, la sécurité alimentaire est mise à rude épreuve au quotidien. La contamination par le sang, la graisse et les protéines, la complexité des machines et les risques microbiologiques tels que la Listeria et la Salmonella exigent une vigilance constante.
Parallèlement, le personnel change, les intérimaires ne connaissent pas toujours les protocoles et les procédures sont mises en œuvre différemment de ce qui est prévu. Votre plan d’hygiène est parfait sur le papier, mais c’est la réalité quotidienne qui prévaut sur le lieu de travail.
L’écart entre le protocole et la pratique coûte de la confiance, du temps et de l’énergie.
Responsable des achats
Vous travaillez avec plusieurs fournisseurs, sur différents sites et avec des prix variables. Les commandes sont parfois passées en dehors des accords conclus, et vous manquez de visibilité.
La pression pour réduire les coûts s'intensifie, mais vous manquez de visibilité sur ce qui se passe réellement. Les fournisseurs livrent-ils ce qui a été convenu ? Où va le budget ?
Sans maîtrise de la situation, vous perdez le contrôle des coûts, de la qualité et de l'efficacité.
Utilisez des produits adaptés à vos processus et à vos risques. Une gamme de produits validés, spécialement conçue pour le secteur de la viande et de la volaille.
Conçus dans le respect des normes d'hygiène et immédiatement utilisables sur le terrain. Avec la qualité et la fiabilité de nos marques partenaires, telles que Hycare, Ecolab et Vikan.
La certitude que chaque produit est conforme. Moins de risques d'anomalies et de rappels de produits.
Évitez les mauvaises surprises lors des audits. Grâce à un audit d'hygiène indépendant, nous identifions précisément les risques présents dans votre environnement de production, de la microbiologie à la contamination croisée en passant par la gestion des allergènes.
Vous recevrez des recommandations concrètes accompagnées de priorités claires, afin que vous sachiez immédiatement où intervenir.
Moins de surprises lors des audits. Une réaction plus rapide. Une maîtrise totale des risques.
Assurez-vous que les procédures soient réellement respectées. Avec Brilliant Brains Bootcamp, vous formez vos collaborateurs, qu'ils soient permanents ou temporaires, et vous garantissez la mise en pratique des connaissances et des comportements sur le lieu de travail.
Le gestionnaire de tâches aide à planifier et à contrôler intelligemment les tâches d'hygiène.
Toujours vérifiable et conforme aux exigences d'audit, avec une prise en charge des normes telles que BRCGS, FSSC 22000 et IFS.
Comportements garantis. Conformité vérifiable. Moins de dépendance vis-à-vis des individus.
Un interlocuteur unique offrant une vue d'ensemble de plusieurs gammes de produits. Un portail client centralisé permettant de visualiser les dépenses par site.
Des bilans au cours desquels nous analysons ensemble les coûts, évaluons les accords et identifions les opportunités d'économies.
Moins de fournisseurs. Des coûts prévisibles. Une gestion des achats qui fonctionne vraiment dans la pratique.
De la prévention au contrôle : avec nos solutions intégrales, vous réalisez une approche globale qui vous permet de maîtriser les risques, d'augmenter la sécurité alimentaire et de répondre de manière démontrable aux normes les plus strictes.
