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Éviter la présence de corps étrangers dans les produits grâce à des matériaux détectables
Empêcher les matériaux étrangers dans l'environnement de production des entreprises de transformation alimentaire nécessite une approche soigneuse. L'utilisation de matériaux détectables joue un rôle important à cet égard. Dans cet article, nous discutons des moyens pratiques pour prévenir les particules étrangères dans le processus de production et protéger au mieux votre environnement de production avec des matériaux détectables.
La détectabilité dans l'industrie de transformation des aliments est essentielle pour détecter les matériaux étrangers dans le processus de production. Imaginez : un employé perd accidentellement un morceau de son gant bleu dans un récipient de viande hachée. Si ce morceau est détectable par métal ou par rayon X, le détecteur de métal ou de rayon X peut le signaler et le produit sera rejeté avant qu'il n'arrive en supermarché. Un produit est-il détectable ? Cela peut également signifier que le produit est visuellement détectable, par exemple par une couleur voyante.
Il existe de nombreux types de matériaux détectables. Par exemple :
Les matériaux détectables peuvent être divisés en quatre catégories : entièrement détectable par métal, partiellement détectable par métal, visible aux rayons X et doublement détectable. Vous trouverez ci-dessous les différences entre les différents types de détectabilité. Cela vous aidera à mieux déterminer les propriétés que les matériaux de votre environnement de production doivent avoir.
Les matériaux entièrement détectables par les détecteurs de métaux, tels que les filets à cheveux et les gants, contiennent de minuscules particules métalliques réparties dans l'ensemble du produit. Comme le matériau est entièrement détectable, même les plus petits fragments peuvent être détectés par le détecteur de métaux intégré à votre processus.
Les systèmes à rayons X détectent les corps étrangers en se basant sur les différences de densité entre le produit et le matériau. À l'instar de la plupart des aliments, les plastiques ont une faible densité. C'est pourquoi on ajoute des additifs à haute densité aux matériaux. Cela permet d'obtenir un contraste suffisant avec le produit (final) pour détecter les corps étrangers.
Il arrive parfois qu'un article ne puisse pas être rendu entièrement détectable par un détecteur de métaux. Ces matériaux contiennent alors souvent une bande ou une bille d'aluminium afin de les rendre détectables. Les matériaux partiellement détectables par un détecteur de métaux réduisent le risque de contamination par des corps étrangers, mais des résidus non détectables peuvent subsister à la suite de processus tels que la découpe. L'inspection visuelle reste donc indispensable.
Dans le cas des matériaux détectables par deux méthodes, une particule étrangère peut être détectée à la fois par les détecteurs de métaux et par les appareils à rayons X. L'additif à haute densité mélangé au matériau, par exemple celui d'un filet à cheveux ou d'un gant, est alors souvent de nature magnétique. C'est la solution idéale pour les installations qui utilisent la détection de métaux sur une ligne de production et les rayons X sur une autre.
Lorsque vous souhaitez introduire des articles détectables (métal) dans votre environnement de production, il est important de bien évaluer les options disponibles. Faites attention à la qualité et à la pertinence des articles détectables et aux avantages des matériaux détectables par métal ou par rayons X.
Réfléchissez bien au produit que vous souhaitez acquérir et à son adéquation à votre environnement de production. Assurez-vous que les décisions sont basées sur la qualité et la pertinence pour une tâche spécifique au produit dans votre environnement de production spécifique. Consultez les informations techniques de chaque matériau ou produit proposé afin de vous assurer qu'il possède les propriétés dont vous avez besoin.
Quels sont les avantages et les inconvénients de remplacer un matériau ou produit non détectable par une alternative détectable ? Existe-t-il des différences entre les matériaux détectables ? Discutez de vos souhaits et exigences avec le fournisseur du produit détectable. Ils peuvent vous fournir des conseils et un soutien pour un choix judicieux. N’oubliez pas non plus de prendre en compte vos propres employés. Vos employés doivent également se sentir à l'aise pour travailler avec les nouveaux gants ou matériaux de nettoyage.
Lorsque vous optez pour un matériau détectable par métal ou par rayons X, testez-le sous votre propre système de détection de métaux ou système de rayons X. En 3 étapes, vous pouvez tester si les articles détectables sont repérés par votre système d'inspection :
Si la pièce détectée est plus grande que prévue, ou plus grande que ne pourrait physiquement s'adapter dans l'emballage du produit, envisagez un produit ou matériau alternatif. Une autre option est d'examiner si votre système d'inspection doit être réglé différemment. Avec le matériel de test, vous pouvez vérifier si votre détecteur de métaux ou appareil à rayons X fonctionne toujours correctement.
La documentation est importante, surtout lors des audits. Rassemblez et conservez donc toutes les informations pertinentes sur les matériaux détectables que vous utilisez. Pensez par exemple aux DOC et aux rapports de migration. Cela garantit la transparence et des preuves lors des inspections.
Assurez-vous que votre plan pour éviter les corps étrangers dans les produits est infaillible. Vous pouvez y parvenir grâce à une politique cohérente choisissant la détectabilité (métallique) pour au moins les matériaux qui présentent un risque (très) élevé de fissuration, de casse ou de perte. S'ils s'introduisent malgré tout dans votre processus de production, il est fort probable que vous n'ayez pas besoin de procéder à un rappel car le corps étranger sera retrouvé à temps.
Avec des choix de produits soigneux, des tests approfondis, une formation des collaborateurs et une politique bien définie avec une bonne documentation, vous pouvez efficacement empêcher les corps étrangers d'entrer dans votre processus de production grâce à des articles détectables. Besoin d'aide pour choisir les bons matériaux détectables, la formation ou la mise en œuvre et la documentation ? Contactez-nous via le formulaire de contact.
