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Surveillance et validation des processus
La surveillance et la validation des processus aident à maîtriser les risques liés à la sécurité alimentaire, à la qualité et à l'hygiène. En surveillant et en validant les processus, vous obtenez un aperçu des points de contrôle critiques et vous vous conformez de manière démontrable aux normes et systèmes de qualité en vigueur.
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Les systèmes de management de la qualité deviennent de plus en plus stricts
Le suivi et la validation des processus aident à contrôler, enregistrer et garantir de manière démontrable la sécurité alimentaire, la qualité et l'hygiène. En surveillant systématiquement les processus, vous vous conformez aux directives et systèmes de qualité tels que HACCP, BRC, IFS et ISO.
Surveillez les facteurs de risque avec un système de qualité
Un système de qualité aide à surveiller les points de contrôle critiques et à signaler les risques en temps opportun. Pensez à :
• Corps étrangers dans les produits
• Contamination des produits finis
• Infection par des micro-organismes
• Présence d'allergènes
• Contamination chimique due aux produits de nettoyage
La surveillance soutient la qualité et l'efficacité
La surveillance permet de réduire les risques de sécurité alimentaire, de diminuer les produits rejetés et d'éviter les rappels. De plus, elle fournit des insights précieux pour organiser de manière plus efficace les processus de production et de nettoyage.
Équipements et fournitures de mesure analogiques et numériques
Pour la surveillance et la validation, diverses solutions de mesure analogiques et numériques sont disponibles pour :
• Sécurité alimentaire : identification des dangers pour la sécurité alimentaire lors de la préparation, production et emballage des aliments.
• Processus de production : suivi et validation des informations dans et autour des processus de production à l'aide d'équipements de mesure.
• Recherche microbiologique : préparation des milieux et inoculation des échantillons fiable et standardisée pour des résultats de qualité.
• Processus de nettoyage et désinfection : vérification des résidus de produits de nettoyage après le nettoyage et la désinfection des surfaces.