Test rapide d'allergie aux œufs Bioavid Egg Hook Line

Le test immunochromatographique à flux latéral Bioavid pour la détection d'œufs, avec ligne de détection intégrée, permet la détection sensible et qualitative de résidus d'œufs sur les surfaces (par exemple, pour le contrôle d'hygiène des lignes de production alimentaire), lors du nettoyage, dans l'eau de process (eau NEP) et dans les échantillons alimentaires. La ligne de détection intégrée évite les faux négatifs pour les échantillons fortement positifs.

• Test rapide pour la détection sensible et qualitative des résidus d'œufs sur les surfaces.
• Idéal pour le contrôle de l'hygiène sur les lignes de production alimentaire, dans l'eau de process (eau NEP) et sur les échantillons alimentaires.
• Le système Hook Line intégré évite les faux négatifs pour les échantillons fortement positifs.
• Méthode rapide et facile pour la détection qualitative des résidus d'œufs dans les échantillons alimentaires.
• Très simple, utilisable par du personnel non formé.
• Conservable à température ambiante.
• Outil idéal pour les tests immédiats en production.
• Tout le nécessaire pour le prélèvement est inclus dans le kit.
• Contient l'équipement complet pour l'analyse.
• Résultats rapides et fiables en 10 minutes.

La présence d'œufs dans les aliments peut potentiellement déclencher une hypersensibilité chez les personnes sensibles. Les aliments et les lignes de production associées doivent être exempts de résidus afin de prévenir ces réactions allergiques. L'efficacité du nettoyage peut être vérifiée par la méthode d'écouvillonnage à flux latéral pour la détection d'œufs. De plus, cette méthode est rapide et simple pour la détection qualitative de résidus d'œufs dans les échantillons alimentaires. Le règlement (UE) n° 1169/2011 stipule que l'œuf doit être mentionné sur l'étiquetage des denrées alimentaires comme cause d'allergies alimentaires. Des réglementations similaires sont en vigueur aux États-Unis, au Canada, en Australie, en Chine, en Nouvelle-Zélande et dans de nombreux autres pays. Le blanc d'œuf contient environ 10 à 11 % de protéines. Quatre allergènes principaux, représentant 80 % de la teneur en protéines des œufs, sont particulièrement importants sur le plan allergène : l'ovomucoïde (11 %), l'ovalbumine (54 %), l'ovotransferrine (12 %) et le lysozyme (3,5 %). Les protéines du jaune d'œuf, quant à elles, présentent une allergénicité modérée. Les bandelettes réactives sont une méthode simple d'utilisation qui garantit une analyse rapide et fiable. L'application des bandelettes réactives Bioavid est très simple et peut être réalisée par du personnel non formé. Tous les kits de test Bioavid se conservent à température ambiante et constituent donc un outil idéal pour les tests immédiats en production. Les kits de test Bioavid contiennent tout le matériel nécessaire à l'analyse.

Préparation des échantillons
• Surfaces (écouvillonnage) : essuyer la surface avec un écouvillon imbibé de PBS et rincer l'écouvillon dans le récipient de réaction.
• Échantillons alimentaires : homogénéiser l'échantillon alimentaire et centrifuger ou filtrer.
• Échantillons liquides (ex. : eau de NEP) : aucune préparation.

LOD (Limite de détection)
• Œuf entier (dans l'eau) : ≤ 1 ppm
• Blanc d'œuf (dans l'eau) : ≤ 1 ppm
• Jaune d'œuf (dans l'eau) : 500 ppm
• Matrices zéro enrichies : 10 à 50 ppm
• Surfaces/frottis (œuf entier frais) : 0,08 µg/cm²
• Surfaces/frottis (blanc d'œuf) : ≤ 0,03 µg/cm²
• Surfaces/traces (jaune d'œuf) : 8 µg/cm²
• Surfaces/traces (poudre d'œuf pasteurisée) : 0,015 µg/cm²
• Eau de NEP : 1 ppm