Test rapide d'allergie au sésame Bioavid pour ligne d'hameçons

Le test immunochromatographique Bioavid à flux latéral pour le sésame, avec son système de détection intégré, permet la détection sensible et qualitative des résidus de sésame sur les surfaces (par exemple, pour le contrôle d'hygiène des lignes de production alimentaire), lors du nettoyage, dans l'eau de process (eau NEP) et dans les échantillons alimentaires. Le système de détection intégré évite les faux négatifs pour les échantillons fortement positifs.

• Test rapide pour la détection sensible et qualitative des résidus de sésame sur les surfaces.
• Idéal pour le contrôle de l'hygiène sur les lignes de production alimentaire, l'eau de process (eau NEP) et les échantillons alimentaires.
• Le système Hook Line intégré évite les faux négatifs pour les échantillons fortement positifs.
• Méthode rapide et facile pour la détection qualitative des résidus de sésame dans les échantillons alimentaires.
• Très simple, utilisable par du personnel non formé.
• Conservable à température ambiante.
• Outil idéal pour les tests immédiats en production.
• Tout le nécessaire pour le prélèvement est inclus dans le kit.
• Contient l'équipement complet pour l'analyse.
• Résultats rapides et fiables en 10 minutes.

La graine de sésame (Sesamum indicum) est utilisée crue ou grillée comme ingrédient dans de nombreux produits alimentaires. L'allergène peut être présent comme ingrédient ou comme contaminant dans les produits crus et cuits. Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, le sésame et les produits à base de sésame doivent être mentionnés sur l’étiquetage des denrées alimentaires. Des réglementations similaires existent notamment au Canada et en Australie.

L’allergie alimentaire aux graines de sésame représente un problème de santé publique de plus en plus reconnu ; ses symptômes vont de l’eczéma allergique aux réactions anaphylactiques potentiellement mortelles. À ce jour, sept protéines de sésame différentes ont été identifiées comme allergènes (Ses i 1-7). Le seul traitement efficace pour protéger les personnes sensibilisées des symptômes allergiques consiste à éviter strictement les aliments contenant du sésame.

Les bandelettes réactives sont une méthode simple d’utilisation qui garantit une analyse rapide et fiable. L’application des bandelettes réactives Bioavid est très simple et peut être réalisée par du personnel non formé. Tous les kits de test Bioavid se conservent à température ambiante et constituent donc un outil idéal pour les tests immédiats en production. Les kits de test Bioavid contiennent tout le matériel nécessaire à l'analyse.

Préparation des échantillons
• Surfaces (écouvillonnage) : essuyer la surface avec un écouvillon imbibé de PBS et rincer l'écouvillon dans le récipient de réaction.
• Échantillons alimentaires : homogénéiser l'échantillon alimentaire et centrifuger ou filtrer.
• Échantillons liquides (ex. : eau de NEP) : aucune préparation.

LOD (Limite de détection)
• Sésame blanc (dans l'eau) : 1 ppm
• Sésame noir (dans l'eau) : 1 ppm
• Matrices zéro enrichies : 10 à 20 ppm
• Surfaces (frottis) : ≤ 0,01 µg/cm²
• Eau de NEP : 1 ppm