Couteau de boucher Giesser 2005-20, lame courbe 20 cm

Couteau de boucher professionnel avec lame polie et fortement incurvée de 20 cm. Fabriqué en acier inoxydable chrome-molybdène de haute qualité, trempé à une dureté Rockwell de 56-57. Manche ergonomique en TPE de qualité alimentaire, antidérapant et assurant une prise en main ferme. Couteau de boucher professionnel doté d'une lame courbe de 20 cm. Sa surface polie améliore la résistance à la rouille et la durabilité. Sa lame courbe lui confère une grande robustesse. Idéal pour la découpe et le portionnement de la viande, ainsi que pour les découpes techniques. Il offre une puissance accrue pour ouvrir la viande et les peaux. Fabriqué en acier chrome-molybdène robuste et de haute qualité, il est trempé à une dureté de 56-57 Rockwell. Plus résistant à la corrosion et aux variations de température, il est doté d'un manche ergonomique et antidérapant en plastique TPE de qualité alimentaire. La garde ergonomique assure une prise en main ferme. Disponible en 5 couleurs, il permet un repérage facile. Compatible lave-vaisselle, mais le nettoyage à la main est recommandé. La lame courbe est particulièrement adaptée à une force de coupe plus importante, notamment pour ouvrir les peaux et découper la viande. et pour les coupes techniques. La garde ergonomique assure une prise en main ferme et réduit le risque de glissement pendant la coupe. Elle présente une surface très fine offrant une résistance à la rouille et une durabilité du tranchant optimales.

L'acier au molybdène est nettement plus résistant, plus résistant à la corrosion et aux variations de température que l'acier ordinaire. Les couteaux passent au lave-vaisselle ; toutefois, un lavage à la main est recommandé pour préserver la lame et son tranchant.