Couteau à entrailles Giesser 3405, pointe de balle noire

Couteau à abats professionnel Giesser, doté d'une lame de 16 cm en acier chrome-molybdène de haute qualité. Équipé d'une pointe sphérique spéciale qui empêche la perforation des organes et des entrailles. Manche ergonomique en TPE antidérapant pour une prise en main ferme. Couteau à abats professionnel équipé d'une lame de 16 cm. Doté d'une pointe sphérique spéciale qui empêche la perforation. Sa surface hautement polie favorise la résistance à la rouille et la durabilité. Idéal pour le désossage et la découpe des abats. Fréquemment utilisé comme couteau à pâte, il évite les rayures sur le bol. Fabriqué en acier chrome-molybdène robuste et de haute qualité. Trempé sous vide pour atteindre une dureté Rockwell de 56-57. Plus résistant à la corrosion et aux variations de température. Manche en TPE synthétique, ergonomique et antidérapant. La garde bien profilée assure une prise en main ferme. Compatible lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé. Ces couteaux à abats sont spécialement conçus pour les chaînes d'abattage. La lame est munie d'une pointe sphérique afin d'éviter de perforer ou de déchirer les organes et les entrailles pendant la découpe. De fait, ces couteaux éliminent tout risque de contamination.

La garde ergonomique assure une prise en main ferme et réduit le risque de glissement. Les couteaux passent au lave-vaisselle ; toutefois, un lavage à la main est recommandé pour préserver le tranchant de la lame.

L'acier au molybdène est nettement plus résistant, plus résistant à la corrosion et aux variations de température que l'acier ordinaire.