Couteau à désosser Giesser 2535-13, lame très flexible de 13 cm

Couteau à désosser professionnel doté d'une lame polie de 13 cm, très flexible et incurvée. Fabriqué en acier inoxydable chrome-molybdène de haute qualité, trempé à une dureté Rockwell de 56-57. Manche ergonomique en TPE de qualité alimentaire, antidérapant et assurant une prise en main ferme. Couteau à désosser professionnel doté d'une lame très flexible de 13 cm. Sa surface polie renforce sa résistance à la rouille et sa durabilité. Sa conception flexible et incurvée facilite la découpe le long des os. Idéal pour désosser et découper les morceaux de viande techniques. Fabriqué en acier chrome-molybdène robuste et de haute qualité. Trempé à une dureté de 56-57 Rockwell. Plus résistant à la corrosion et aux variations de température. Manche en plastique TPE de qualité alimentaire, ergonomique et antidérapant. La garde bien profilée assure une prise en main ferme. Disponible en 5 couleurs, idéal pour le repérage par couleur. Compatible lave-vaisselle, mais le nettoyage à la main est recommandé. Parfait pour désosser et découper les morceaux techniques. La garde ergonomique assure une prise en main ferme et réduit le risque de glissement de la main pendant la coupe. Elle présente une surface très fine offrant une résistance à la rouille et une durabilité du tranchant optimales.

L'acier au molybdène est nettement plus résistant, plus résistant à la corrosion et aux variations de température que l'acier ordinaire. Les couteaux passent au lave-vaisselle ; toutefois, un lavage à la main est recommandé pour préserver la lame et son tranchant.