Couteau à désosser Giesser 2505-13, lame semi-flexible, 13 cm

Couteau à désosser professionnel Giesser avec lame incurvée semi-flexible polie de 13 cm. Fabriqué en acier chrome-molybdène de haute qualité, trempé sous vide pour une dureté Rockwell de 56-57. Manche ergonomique en TPE antidérapant pour une prise en main ferme. Couteau à désosser professionnel incurvé, doté d'une lame semi-flexible de 13 cm. Sa surface polie lui confère une excellente résistance à la rouille et une grande durabilité. La lame semi-flexible incurvée est idéale pour les désossages de précision. Parfaitement adapté à la découpe précise des morceaux de viande. Fabriqué en acier chrome-molybdène robuste et de haute qualité. Trempé sous vide pour atteindre une dureté Rockwell de 56-57. Plus résistant à la corrosion et aux variations de température. Manche en TPE synthétique, ergonomique et antidérapant. La garde ergonomique assure une prise en main ferme. Disponible en 6 couleurs, idéal pour le repérage par couleur. Pour une coupe optimale, affûtez régulièrement le couteau avec un fusil. Compatible lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé. Nettoyage.La lame ergonomique semi-flexible et étroite est idéale pour les travaux de désossage précis et la découpe de pièces techniques. Sa surface polie offre une résistance à la rouille et une durabilité du tranchant optimales. Pour un tranchant parfait, il est recommandé d'utiliser un fusil à aiguiser.

La garde bien conçue assure une prise en main ferme et réduit le risque de glissement. Les couteaux passent au lave-vaisselle ; toutefois, un nettoyage manuel est recommandé pour préserver la lame et son tranchant.

L'acier au molybdène est nettement plus résistant, plus résistant à la corrosion et aux variations de température que l'acier ordinaire.