Lame de couteau à désosser Giesser 3165-18, 18 cm

Couteau à désosser professionnel avec une lame de 18 cm hautement polie et un dos droit. Fabriqué en acier inoxydable chrome-molybdène de haute qualité, trempé à une dureté Rockwell de 56-57. Doté d'un manche ergonomique en TPE de qualité alimentaire, antidérapant et offrant une prise en main ferme. Couteau à désosser professionnel doté d'une lame polie de 18 cm. La surface polie améliore la résistance à la rouille et la durabilité. Lame robuste avec un dos fin et droit. Idéal pour bouillir et découper les morceaux de viande techniques. Fabriqué en acier chrome-molybdène haute résistance. Dureté Rockwell de 56-57. Meilleure résistance à la corrosion et aux variations de température. Manche en TPE de qualité alimentaire, ergonomique et antidérapant. Garde bien conçue pour une prise en main ferme. Disponible en 3 couleurs, idéal pour le repérage par couleur. Compatible lave-vaisselle, mais le nettoyage à la main est recommandé. Parfait pour désosser et découper les morceaux techniques. La garde ergonomique assure une prise en main ferme et réduit le risque de glissement de la main pendant la coupe. Elle présente une surface très fine offrant une résistance à la rouille et une durabilité du tranchant optimales.

L'acier au molybdène est nettement plus résistant, plus résistant à la corrosion et aux variations de température que l'acier ordinaire. Les couteaux passent au lave-vaisselle ; toutefois, un lavage à la main est recommandé pour préserver la lame et son tranchant.