Test rapide d'allergie aux crustacés Hygiena AlerTox Sticks

Test rapide Hygiena AlerTox Sticks pour la détection des allergènes de crustacés dans les aliments, les boissons et sur les surfaces, à des fins de contrôle qualité interne. Rapide et fiable. Résultats en 10 minutes. Sans réaction croisée. Haute sensibilité. Conforme aux normes HACCP, ISO 22001, BRC et IFS.

• Tout-en-un : aucun matériel supplémentaire requis.
• Détection des allergènes alimentaires.
• Contrôle de la qualité des aliments.
• Détection de traces d'allergènes dans les aliments, les liquides et les surfaces.
• Mise en œuvre et conformité aux normes HACCP, ISO 22001, BRC et IFS.
• Conservation à température ambiante.
• Résultats indépendants du pH.
• Rapide et fiable.
• Résultats en 10 minutes.
• Aucune réaction croisée.
• Haute sensibilité.

AlerTox Sticks Coquillages (Crustacés) est un test simple et rapide pour détecter les résidus de crustacés sur les surfaces et dans les échantillons de produits solides et liquides. Grâce à sa méthode simple, ce test est un outil efficace pour prévenir la contamination croisée et faciliter la mise en œuvre et le respect des normes HACCP, ISO 22000, BRC et IFS.

Le test utilise une combinaison d'anticorps monoclonaux dirigés contre un antigène majeur des muscles des crustacés, la tropomyosine, connue sous le nom d'allergène Met e 1 chez Metapenaeus ensis (crevette), Cra c 1 chez Crangon crangon (crevette de la mer du Nord), et des protéines similaires chez d'autres espèces. Le test est non réactif aux poissons, aux mollusques et à tous les types de viande. Les bâtonnets AlerTox pour crustacés permettent de détecter les antigènes d'arthropodes (insectes, acariens et araignées) avec une sensibilité beaucoup plus faible (100 à 1 000 fois supérieure), pour la détection de contaminations importantes des denrées alimentaires (par exemple, les céréales ou la farine) par les insectes.

Spécifications techniques :
- Limite de détection (LD) : 10 ppm de protéines de crevettes crues séchées
- Plage de détection (PD) : 10 à 10 000 ppm de protéines de crevettes crues séchées
- Matériel nécessaire : Mortier et pilon pour les échantillons alimentaires solides
- Durée du test : 10 minutes
- Conditions de stockage : 10 à 30 °C