Hoe zorg je in een foodproductieomgeving waar stofvorming een grote uitdaging is voor continuïteit, overzicht en veiligheid, zonder dat je dagelijks bezig bent met bijbestellen, wisselende middelen of onduidelijke standaarden?
Voor Food Ingredients & Specialties (FI&S) zit de meerwaarde van de samenwerking met Brilliant Group in uniformiteit, beschikbaarheid en rust op de werkvloer. Medewerkers werken al jaren met dezelfde persoonlijke beschermingsmiddelen en hygiëne-oplossingen, weten wat de standaard is en kunnen vertrouwen op beschikbaarheid wanneer dat nodig is. “We komen eigenlijk nooit zonder te zitten. Als iets op dreigt te raken, staat het snel weer op de stoep.”
Die zekerheid geeft FI&S de ruimte om te focussen op wat écht telt: veilig produceren, voldoen aan audits en grip houden op hygiëne, voedselveiligheid en medewerkersveiligheid, elke dag opnieuw.
De rust op de werkvloer is geen toeval. Het is het resultaat van een productieomgeving met specifieke hygiëne- en (voedsel)veiligheidsrisico’s, waarin FI&S bewust inzet op structuur, vaste routines en oplossingen die in de praktijk werken. In deze case vertelt Marvin Jansen, productiemanager bij FI&S, hoe hij daar dagelijks mee omgaat en hoe Brilliant hem hierbij ondersteunt.
In een omgeving waar met poeders wordt gewerkt, ligt kruisbesmetting voortdurend op de loer. FI&S verwerkt verschillende grondstoffen en allergenen die strikt gescheiden moeten blijven om voedselveilig te kunnen produceren.
Om die risico’s te beheersen, worden de productie-units dagelijks volledig gereinigd en gecontroleerd. Daarbij maakt FI&S gebruik van vaste reinigingsprocedures en hygiënisch ontworpen schoonmaakmaterialen. De effectiviteit van de reiniging wordt niet aangenomen, maar gemeten.
Machines worden dagelijks getest met ATP-metingen, en bij allergenen worden aanvullende productmonsters genomen die extern worden geanalyseerd.
“Pas als we groen licht hebben, starten we met produceren. En als het niet goed is, reinigen we opnieuw.”
Voor deze dagelijkse reiniging en controle maakt FI&S gebruik van Ecolab reinigings- en desinfectiemiddelen, swabs en meetoplossingen die aansluiten bij de eisen van foodproductieomgevingen.
Naast voedselveiligheid speelt ook persoonlijke veiligheid een grote rol. Poeders in combinatie met vocht zorgen voor gladde vloeren, terwijl intern transport met hef- en reachtrucks extra risico’s met zich meebrengt. Daarnaast is langdurige blootstelling aan stof een belangrijk aandachtspunt voor medewerkers.
“Mensen denken soms: het is maar een beetje stof. Maar als je hier tien jaar werkt en elke dag dat beetje stof binnenkrijgt, dan wordt het uiteindelijk een probleem.”
FI&S besteedt daarom veel aandacht aan het gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen. Denk aan werkschoenen met voldoende grip, ademhalingsbescherming tegen stof en passende werkkleding voor productieomgevingen. Deze middelen zijn geen bijzaak, maar een vast onderdeel van het dagelijkse werk.
Brilliant levert FI&S hierin een breed en consistent assortiment PBM’s, zodat medewerkers altijd kunnen werken met middelen die passen bij hun werkzaamheden en risico’s.
Techniek, middelen en procedures vormen de basis, maar uiteindelijk bepaalt gedrag of maatregelen ook echt werken. Juist daar zit volgens FI&S één van de grootste uitdagingen.
Niet iedereen spreekt dezelfde taal of begrijpt instructies op dezelfde manier. Daarom werkt FI&S bewust met visuele instructies op de werkplek. Denk aan duidelijke handenwasinstructies, structuurkaarten en 4-puntslessen met foto’s, zodat in één oogopslag duidelijk is wat de bedoeling is.
“Als we mensen een lap tekst geven, haken ze af. Met beelden begrijpen ze het veel beter.”
Nieuwe medewerkers krijgen een uitgebreide onboarding en werken de eerste weken altijd samen met ervaren collega’s. Pas als duidelijk is dat iemand de werkzaamheden en regels begrijpt, wordt diegene zelfstandig ingezet.
Daarnaast spelen dagelijkse startup meetings een belangrijke rol. Hierin wordt besproken wat die dag belangrijk is, waar extra op gelet moet worden en welke risico’s aandacht vragen. Zo blijft veiligheid, hygiëne en gewenst gedrag continu top of mind.
“Als meerdere mensen zich aan de regels houden, volgt de rest meestal vanzelf.”
De combinatie van strakke processen, duidelijke routines en controlepunten zorgt ervoor dat FI&S grip houdt op zowel productie als veiligheid. Elke productiedag volgt een vaste opbouw: van opstart en reiniging tot testen, produceren en opnieuw reinigen aan het einde van de dag.
Die structuur is essentieel, zeker in een omgeving waar audits aan de orde van de dag zijn. Met gemiddeld zeventien audits per jaar is continu auditklaar zijn geen ambitie, maar noodzaak.
“Every day is an audit day. Dat hangt hier niet voor niets bij de ingang van de productie. Zo herinneren we onszelf dagelijks aan het feit dat we continu bezig moeten zijn met hygiëne en voedselveiligheid”
De samenwerking tussen FI&S en Brilliant Group bestaat al jarenlang en begon nog vóórdat Marvin in zijn huidige rol startte. Inmiddels is Brilliant een vaste partner binnen de productieomgeving.
Marvin bestelt zelf de producten voor productie en kwaliteit; de facilitaire dienst en schoonmaak werken ieder met een eigen account. Voor alles wat nodig is op het gebied van hygiëne, voedselveiligheid en persoonlijke veiligheid, is Brilliant het vaste vertrekpunt.
“Voor spullen hier beneden werken we eigenlijk niet met andere leveranciers.”
Wat daarbij vooral helpt, is het bestelgemak.
“Ik heb mijn vaste bestellijsten. Drie keer klikken en alles staat erin. Dat werkt gewoon.”
Het klantportaal van Brilliant speelt hierin een belangrijke rol. Afdelingen kunnen hun eigen bestellijsten aanmaken, waardoor er weinig tijd verloren gaat aan zoeken of vergelijken. Omdat het assortiment breed is, vindt Marvin vrijwel altijd wat hij nodig heeft. En komt hij ook oplossingen tegen waar hij zelf nog niet aan had gedacht.
“Ik vind het soms ook fijn om te kijken wat jullie hebben, waarvan ik nog niet wist dat ik het nodig had.”
Naast bestellen weet FI&S Brilliant ook te vinden wanneer er behoefte is aan advies. Of het nu gaat om persoonlijke beschermingsmiddelen, reinigingsmiddelen of een praktische vraag vanuit de werkvloer: er wordt meegedacht vanuit de praktijk van foodproductie.
“Als ik ergens over twijfel, kan ik gewoon bellen of mailen. Dan krijg ik geen verkooppraatje, maar een normaal antwoord.”
Ook de service en bereikbaarheid worden gewaardeerd.
“Als er een product niet beschikbaar is, hoor je dat. En als ik een vraag stel, krijg ik snel antwoord.”
En als het even schuurt? Zoals in elke langdurige samenwerking zijn er ook verbeterpunten. De afgelopen periode liepen de levertijden van sommige producten op, met name werkschoenen.
“Vier weken wachten op schoenen is lastig als iemand ze nú nodig heeft.”
Dit soort situaties worden open besproken. FI&S geeft dit terug, Brilliant communiceert over beschikbaarheid en denkt mee over alternatieven. Geen beloftes die niet waargemaakt kunnen worden, maar wel transparantie. Het totaalplaatje blijft positief.
“Ik geef de samenwerking een 8. Als we samen de levertijden verder optimaliseren kan dat cijfer alleen maar omhoog. Over de mensen en de service ben ik nu al heel tevreden.”
Volgens Marvin zit de grootste meerwaarde in uniformiteit en continuïteit. Medewerkers dragen al jaren dezelfde typen PBM’s, waardoor duidelijk is wat de standaard is en waar men op kan vertrouwen. Daarnaast is beschikbaarheid cruciaal.
“We komen eigenlijk nooit zonder te zitten. Als iets op dreigt te raken, staat het snel weer op de stoep.”
Dat geeft rust op de werkvloer en ruimte om te focussen op wat echt telt: veilig produceren en voldoen aan alle eisen.
Net als veel productiebedrijven merkt FI&S de impact van geopolitieke spanningen en veranderende markten. Toch blijft de blik vooruit gericht.
“Als het volume verder aantrekt, kunnen we samen gewoon opschalen.”
En precies daar zit de kracht van de samenwerking: een partner die meebeweegt met de praktijk, begrijpt wat er op de vloer speelt en ondersteunt waar nodig, zonder onnodige complexiteit.
Food Ingredients & Specialties (FI&S) produceert kruiden- en specerijenblends voor de bewerkte voedingsmiddelenindustrie in de Benelux en daarbuiten. In de productieomgeving wordt dagelijks tot 30.000 kilo aan poederproducten verwerkt. Deze blends vormen een essentiële basis voor het eindproduct van hun klanten.
De productieomgeving vraagt om strikte beheersing van hygiëne, voedselveiligheid en persoonlijke veiligheid, met specifieke aandacht voor allergenen, stofbelasting en auditvereisten.
Marvin Jansen is productiemanager bij FI&S en kent de organisatie van binnenuit. Hij begon 6,5 jaar geleden als productiemedewerker, groeide door naar teamleider en is vandaag de dag verantwoordelijk voor de volledige productieorganisatie.
“Ik stuur alles aan wat met productie te maken heeft. Van personeel en planning tot de dagelijkse run op de vloer. En ja, daar hoort ook het contact met Brilliant en het bestellen bij.”
