In de vleesverwerkende industrie is tijd letterlijk geld. Nergens wordt dat zo duidelijk als bij het reinigen van rookkamers. Deze schakel tussen high care en low care zones vormt vaak een bottleneck in het schoonmaakproces. Aangebrande rookaanslag, vetten en suikers hechten zich hardnekkig aan oppervlakken. Hierdoor schieten traditionele reinigingsmethoden soms tekort. Met Ecolab Topaz HD4 introduceer je een krachtige schuimreiniger die speciaal is ontwikkeld voor deze uitdaging. Dat resulteert in minder handwerk, kortere stilstand en een zichtbaar schoner resultaat in één reinigingsstap. In deze blog lees je hoe HD4 jouw schoonmaakvenster optimaliseert en je Total Cost of Ownership (TCO) verlaagt.
Rookkamers en rookovens zijn in de vleesindustrie een veelvoorkomend onderdeel van het productieproces. Vaak is de rookkamer de scheidingslijn tussen de high care en de low care zones van de productieomgeving.
In rookkamers zit na een productiedag ontzettend veel vervuiling. Hierbij kun je denken aan rookaanslag, vetten en suikers. Om de rookkamer te kunnen reinigen, wil je niet urenlang wachten tot hij is afgekoeld. Daardoor krijg je een (nog) krap(per) schoonmaakrooster. Dus, je bent op zoek naar een reinigingsmiddel dat op warme oppervlaktes gebruikt kan worden. Daarnaast zijn er vaak meerdere reinigingsrondes nodig om een rookkamer goed schoon te maken. Ook dat wil je liever niet; schoonmaaktijd betekent namelijk stilstand en stilstand kost geld. Je wilt zo snel mogelijk het gewenste resultaat bereiken. Daarom is het tijd voor een zwaarder kaliber schuimreiniger: Ecolab Topaz HD4.
Rookgeneratoren, pijpen, ventilatoren en warmtekanalen zijn lastig te bereiken. Aangebrande vervuiling hecht zich namelijk hardnekkig aan RVS en binnenhoeken van de rookkamers. Omdat rookprocessen in bijvoorbeeld de vleesverwerkende industrie continuïteit vragen, wordt vaak pas na 24 uur gereinigd. Dan is de aanslag maximaal ingedroogd. In veel fabrieken zien we daarom:
Kortom: de bottleneck zit niet in je directe productieproces, maar in je schoonmaakvenster. Het schoonmaakvenster is vaak klein, omdat productie zo snel mogelijk weer hervat moet worden. Dat vraagt om een product dat snel doordringt, kleeft, zichtbaar werkt en rookaanslag snel en goed losmaakt.
Topaz HD4 is een krachtige alkalische schuimreiniger voor rookkamers en andere zwaar vervuilde oppervlakken.
Het product verwijdert rookaanslag, suikers én plantaardige en dierlijke vetten effectief. Dat komt door de toevoeging van sterke vuil-doordringende en schuimvormende eigenschappen (KOH en NaOH) aan het middel.
Binnen de Topaz Heavy Duty-lijn wordt Ecolab Topaz HD2 gebruikt voor de reiniging van rookkamers. Ecolab Topaz HD4 is een innovatieve opvolger van dit product. In de tabel hieronder worden de twee schuimreinigers met elkaar vergeleken.
|
Eigenschap |
Topaz HD2 |
Topaz HD4 |
| Zichtbaarheid |
Verbeterde zichtbaarheid op het oppervlak, ideaal voor visuele controle. |
Kenmerken van het schuim zijn vergelijkbaar met HD2. |
|
Kleefkracht/ contacttijd |
Sterke kleefkracht ondersteunt lange inwerktijd (10-20 minuten). |
Goede bevochtiging, focust op snel vuil losweken (10-20 minuten). |
|
Warmte-bestendigheid |
Geschikt voor warme oppervlakken. |
Geschikt voor toepassing op hete oppervlakken. |
|
Vet verwijdering |
Breed inzetbaar, goed op organisch vuil. |
Zeer sterk op dierlijke en plantaardige vetten. |
|
Rookaanslag |
Geschikt voor het verwijderen van rookaanslag; vaak combinatie met tweede product nodig voor volledig resultaat. |
Ontworpen om rookaanslag, suikers en vetten in één stap te verwijderen. |
|
Chemische basis |
Combinatie van oppervlakte-actieve stoffen. |
Sterk alkalisch op basis van KOH en NaOH. Door KOH is het reinigen met HD4 makkelijker dan met HD2. |
Beide producten zijn geschikt voor het schoonmaken van rookovens, rookkasten en rookkamers. Gebruik je HD2 voor het reinigen van rookkamers? Dan heb je vaak meerdere producten en dus meerdere reinigingsrondes nodig om het gewenste resultaat te bereiken. Met HD4 kun je het gewenste resultaat bereiken in één reinigingsstap met één product. Met HD4 bespaar je dus zowel reinigingstijd als arbeidstijd. Daarnaast bespaar je geld omdat je minder reinigingsmiddel nodig hebt. Tot slot daalt je waterverbruik doordat je maar één reinigingsronde nodig hebt voor het gewenste resultaat.
Nee, in het geval van de rookkamer, is het niet noodzakelijk om na het reinigen te desinfecteren. Door de hoge temperaturen in de rookkamer is de kans op het groeien van micro-organismen in de rookkamer klein. De buitenkant van de rookkamer moet echter wel gedesinfecteerd worden, maar deze komt niet in aanraking met het product.
Start met 2–5% HD4 en 10–20 min contacttijd. Verleng bij extreem ingebrande aanslag of verhoog binnen het bereik, maar voorkom indroging. Naspoelen met 40–60 °C verbetert de afvoer van opgeloste vervuiling.
Nee, HD4 kan niet ingezet worden voor CIP. Gebruik het voor OPC (Open Plant Cleaning) / schuimreiniging met lansen of vaste sproeiers in rookkamers.
Draag passende PBM’s; bij verneveling kunnen aerosolen ontstaan en kan ademhalingsbescherming vereist zijn. Afvalwater met chemicaliën moeten afgevoerd worden volgens lokale eisen, bij voorkeur via neutralisatie/buffer. Let op bacteriële toxiciteit (zeker bij water met biociden).
We analyseren je rookproces (temperaturen, luchtstromen, vervuilingstype), waterkwaliteit en huidige apparatuur. Op basis daarvan adviseren we nozzles/lansen, druk/flow en schuimkwaliteit en stellen we SOP’s op met dosering, contacttijd en verificatie (visueel en, indien gewenst, met geleidbaarheidsmeting).
Plan vandaag nog een proefreiniging met ons team en ervaar het verschil van Ecolab Topaz HD4 in jouw rookkamer.
