Klantcase: Verminder snijgevaar in de kaasindustrie

Voorkom snijgevaar in de kaasindustrie met PBM's, EN 388:2016-handschoenen, LOTOTO, training en e-learning. Houd je medewerkers veilig met de juiste oplossingen, speciaal voor de voedingsindustrie.

Hoe kunnen we het snijgevaar voor onze medewerkers beperken

In de kaasindustrie werken medewerkers dagelijks met scherpe messen, snijmachines en foliesnijders. Dit brengt een groot risico met zich mee: snijwonden behoren tot de meest voorkomende bedrijfsongevallen in de sector. Naast persoonlijk letsel kunnen snijincidenten leiden tot productieverlies, uitval van medewerkers en hygiëneproblemen.

De uitdaging

Het waarborgen van de veiligheid en het beperken van het snijgevaar in de kaasindustrie. Het is essentieel om effectieve maatregelen te implementeren om de veiligheidscultuur te bevorderen, het juiste gereedschap en de juiste beschermingsmiddelen te gebruiken en medewerkers regelmatig bij te scholen over veilige werkmethoden. Om zo ook te voldoen aan de Europese richtlijn 89/391/EEG.

Inzicht in snijgevaar: scanning van hygiëne en veiligheid

De eerste stap is het verkrijgen van inzicht over specifieke werksituatie(s). Zonder deze beoordeling is het niet mogelijk om een passende oplossing te implementeren die echt werkt. Bij deze kaasproducent vonden snijincidenten plaats op verschillende plekken in het productieproces. Tijdens de veiligheids- en hygiënescan brachten we de risico’s gedetailleerd in kaart. Hierbij vielen een aantal dingen op:

Maatwerkoplossing: minder snijgevaar zonder concessies aan efficiëntie

In de samengestelde maatwerkoplossing stonden drie onderwerpen centraal: de juiste handschoenen, het implementeren van LOTOTO en training voor (nieuwe) medewerkers.

1. De juiste snijbestendige en chemisch bestendige handschoenen

Veel bedrijven worstelen met het vinden van de balans tussen veiligheid en werkcomfort. Te dikke handschoenen beperken de fijne motoriek en vingergevoeligheid. Te dunne handschoenen bieden onvoldoende bescherming. De handschoen moest sowieso food grade zijn. Bij deze kaasproducent hielden we in het advies ook rekening met de chemiebestendigheid die gebruikt moeten worden bij het reinigen van de messen.

Oplossing:

We selecteerden snijbestendige en chemiebestendige handschoenen die passen bij de verschillende taken. Hiermee hielden we rekening met hoge snijbescherming (niveau F) en was draagcomfort ook een belangrijke eis. Het is mogelijk om één handschoen te kiezen die zowel chemiebestendig als snijbestendig is. Je levert dan wel in op het niveau van snijbescherming. Voor het geval bij deze kaasproducent, was het inleveren op snijbescherming geen optie. Daarom is gekozen voor twee verschillende handschoenen voor de twee taken.

Snijbestendige handschoenen

Voor de werkzaamheden met scherpe voorwerpen en machine(onderhoud) adviseerden we de snijbestendige handschoenen van Stahlnetz Cutguard en de Guide 6605. De producent kon zelf een keuze maken voor de handschoen, afhankelijk van wat de medewerkers prettig vonden werken, prijs en specificaties van de handschoen.

EN 388:2016+A1:2018 (voorheen EN 388:2003) is de norm die van toepassing is op alle type handschoenen die beschermen tegen fysische en mechanische gevaren als gevolg van schuren, snijden, perforeren en scheuren. 

Chemiebestendige handschoenen

De reiniging van messen gebeurde vaak in een machine of op een rek. Hier worden ze ingeschuimd met een reinigingsmiddel. Tijdens deze handelingen is chemiebestendigheid een belangrijk punt. Omdat de geadviseerde snijbestendige handschoenen niet ook chemiebestendig zijn, moeten voor deze taak andere handschoenen gebruikt worden. Het is belangrijk dat in het advies rekening werd gehouden met of de medewerker in contact komt met een verdunde oplossing of met een geconcentreerd product. Omdat de oplossing werd verdund, adviseerden we de Hycare disposable handschoen nitril ongepoederd. Deze handschoenen voor eenmalig gebruik zijn een goede en goedkope optie voor deze situatie. Werk je met een geconcentreerd product, dan kun je het beste de Ansell AlphaTec Solvex 37-675 gebruiken.

EN ISO 374:2016 is de norm (voorheen EN 374:2003) die van toepassing is op alle handschoenen die beschermen tegen gevaarlijke chemicaliën en micro-organismen. Deze norm definieert strenge eisen voor permeatie en degradatie en classificeert handschoenen in drie typen (A, B, C) op basis van hun beschermingsniveau tegen specifieke chemicaliën, met bijbehorende pictogrammen en testmethoden.

2. Implementatie van LOTOTO voor veilig onderhoud van machines

Een belangrijk knelpunt was het onderhoud van snijmachines. Medewerkers wisselden messen of voerden schoonmaakwerkzaamheden en reparatiewerkzaamheden uit terwijl de machine nog actief kon zijn.

Oplossing:

We implementeerden samen met onze partner Brady een Lockout-Tagout (LOTOTO)-systeem. Met dit systeem worden machines tijdens onderhoud en schoonmaak volledig vergrendeld. Het voorkomt dat medewerkers per ongeluk een machine activeren terwijl een andere collega werkzaamheden uitvoert aan de machine.

In het advies stonden onder andere de Brady group lock box en de Brady nylon veiligheidssloten in diverse kleuren voor verschillende zones. Met de juiste veiligheidssignalisatie en pictogrammen werden gevaren rondom de machines extra zichtbaar gemaakt.

Medewerkers werden geïnformeerd en getraind over het gebruik van de nieuwe producten en processen. Hierover lees je meer in het volgende onderwerp van de case.

3. Instructie, training en consultancy: veiligheid begint bij kennis

Een veilige werkplek ontstaat niet alleen door de juiste producten, maar ook door bewuste medewerkers. Daarom verzorgden we een praktische veiligheidstraining voor deze kaasproducent. Hierin leerden medewerkers:

• Hoe ze snijbestendige handschoenen en andere beschermende kleding correct moeten gebruiken
• Wanneer ze PBM’s verplicht zijn te gebruiken en hoe/waar ze dat aan kunnen herkennen
• Waarom LOTOTO en hoe je ermee moet werken
• Hoe ze veilig en efficiënt kunnen werken zonder onnodige risico’s

Monitoring en opvolging: veiligheid borgen op lange termijn

Veiligheid is geen eenmalig project, maar een continu proces. We blijven in contact om de effectiviteit van de maatregelen te monitoren. Zijn er nieuwe risico’s? Dan optimaliseren we de oplossing.

Bestelproces en levering: continuïteit gegarandeerd

Nadat de juiste beschermingsmiddelen en veiligheidsmaatregelen waren vastgesteld, zorgden we ervoor dat de levering snel en efficiënt werd georganiseerd. Het bestelproces wordt zo soepel mogelijk gemaakt.

Dankzij de digitale bestelomgeving kan deze klant eenvoudig producten (na)bestellen en de voorraad beheren, zonder administratieve rompslomp. De klant krijgt een eigen (online) portaal met ingestelde bestellijsten. Dankzij ons grote magazijn en ons eigen transport zijn wij vaak in staat om snelle levertijden te bieden. Als we een artikel niet voorraadhoudend in ons magazijn aanwezig is, schakelen we snel met onze leveranciers om de benodigde artikelen zo snel mogelijk geleverd te krijgen.

Door het instellen van een vast levermoment, is duidelijk op welke dag je een bestelling kunt verwachten.

Het resultaat: een snijveilige werkplek zonder productiviteitsverlies

Wil jij ook snijgevaar in jouw productieproces minimaliseren?