Bioavid Mustard Hook Line allergeen sneltest Mosterd

De Lateral Flow Mustard met meegeleverde Hook Line van Bioavid is een immunochromatografische test voor de gevoelige en kwalitatieve detectie van mosterdresten op oppervlakken (bijv. hygiënecontrole in voedselproductielijnen), bij het reinigen, proceswater (CIP-water) en voedselmonsters. De geïntegreerde Hook Line voorkomt fout-negatieve interpretatie van hoog-positieve monsters.

• Sneltest voor de gevoelige en kwalitatieve detectie van mosterdresten op oppervlakken.
• Ideaal voor hygiënecontrole in voedselproductielijnen, proceswater (CIP-water) en voedselmonsters.
• De geïntegreerde Hook Line voorkomt fout-negatieve interpretatie van hoog-positieve monsters.
• Snelle en gemakkelijke methode om mosterdresten in voedselmonsters kwalitatief te detecteren.
• Zeer eenvoudig en kan worden uitgevoerd door ongetraind personeel.
• Kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard.
• Ideaal hulpmiddel voor direct testen in productiefaciliteiten.
• Alles voor swabbing is inbegrepen in de kit.
• Bevat de complete uitrusting voor de analyse.
• Snelle en betrouwbare resultaten in 10 minuten.

Mensen die allergisch zijn voor mosterd reageren op elk ingrediënt van zwarte, Indiase bruine of geel/witte mosterd. Mosterd bestaat uit olie, glycoside en meer dan 20% eiwit, waarvan een deel een allergene werking heeft. Zelfs kleine sporen van allergenen in een voedingsmiddel kunnen allergische reacties veroorzaken bij gevoelige mensen.

Mosterd wordt gebruikt als smaakmaker in vlees, om pasta's te bereiden of als ingrediënt voor een grote verscheidenheid aan sauzen, soepen, worstjes, saladedressings en marinades. Daarom wordt het vaak in voedsel aangetroffen als een verborgen allergeen. Voedselproducenten moeten controleren op kruisbesmetting. Er zijn aanzienlijke tekortkomingen in de etikettering en kwaliteitsborging van allergenen, met name voor mosterd. Veel producten, die mosterdvrij zouden moeten zijn, worden op het veld of tijdens de verwerking al besmet. Kruisbesmetting van kruiden met het allergeen is waarschijnlijk opgetreden tijdens verwerking (stofvorming, tijdens pletten) of verpakking. In brood dat in bakkerijen verkrijgbaar is, wordt vaak een mosterdbesmetting waargenomen. Het allergeen kan aanwezig zijn als ingrediënt of als verontreiniging in rauwe en gekookte producten. Volgens verordening (EU) nr. 1169/2011 moeten mosterd en producten daarvan op voedseletiketten worden vermeld.

Dip Sticks zijn een gebruiksvriendelijke methode en zorgen voor een snelle en betrouwbare analyse. Het aanbrengen van de Bioavid Dip Sticks is zeer eenvoudig en kan worden uitgevoerd door ongetraind personeel. Alle Bioavid-testkits kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard en zijn daarom een ​​ideaal hulpmiddel voor directe tests in productiefaciliteiten. De Bioavid-testkits bevatten de complete uitrusting voor de analyse.

Voorbereiding van het monster
• Oppervlakken (swabbing): veeg het oppervlak af met een met PBS bevochtigd wattenstaafje en spoel het wattenstaafje uit in het reactievaatje.
• Voedselmonsters: voedselmonster homogeniseren en centrifugeren of filteren.
• Vloeistofmonsters (bijv. CIP-water): geen voorbereiding.

LOD (detectielimiet)
• Mosterdzaad (in water): 1 ppm
• Spiked zero matrices: 10 - 20 ppm
• Oppervlakken (uitstrijkjes): ≤ 0,08 µg mosterd/cm2
• CIP water: 1 ppm