Listeria risico: in welke sectoren is het grootste gevaar?
Listeria risico in de voedingsindustrie: vooral bij verwerking van vlees, zuivel en kant-en-klaarmaaltijden vormt Listeria monocytogenes een groot gevaar.
Tackelen van de Listeria-uitdaging
In de voedingsindustrie is de dreiging van listeriabesmetting een langdurige zorg. De gevolgen van deze bacterie kunnen desastreus zijn, niet alleen voor de betrokken bedrijven, maar ook voor consumenten.
